Description
Chariot / Échelle de fermentation “Optimo” pour Boulangers et pâtissiers en acier inoxydable de 20 niveaux pouvant accueilir des plaques et grilles de 60 x 80 cm et 60 x 40 cm.
Ce chariot de fermentation, très facile à déplacer grâce à ses 4 roues composites qui rendent ce chariot d’une maniabilité incroyable, pourra être parfaitement immobilisé pour la fermentation des pâtes en activant les freins disponibles sur 2 de ses roues.
Marque : MATFER BOURGEAT
Référence : 773897
Utilisations courantes :
Pour la fermentation des pâtes et pâtons.
Fiche technique :
- Structure du chariot : Tube carré 2.5 x 2.5 cm en acier inoxydable
- Pour plaques et grilles de 60 x 80 cm et 60 x 40 cm
- Entrée : 60 cm
- Glissières sans butées
- 20 niveaux
- Espace entre 2 niveaux : 7,5 cm
- Charge par niveau : 20 kg
- Largeur : 72,9 cm
- Profondeur : 87 cm
- Hauteur : 1,79 m
- 4 roues composites pivotantes dont 2 avec freins
- Charge totale admise : 200 kg
- Compatible avec les Grilles spéciales fermentation MATFER réf 312130, 312131 et 312132.
Produit de qualité professionnelle pour les métiers de bouche.
MATFER BOURGEAT est une marque reconnue par les plus grands chefs Cuisiniers, Pâtissiers et Boulangers.
Autres dimensions disponibles :
8 niveaux
Compatible avec les grilles de fermentation suivantes :
60 x 80 cm avec 2 galeries
80 x 60 cm avec 2 galeries
80 x 60 cm sans galerie
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