Sélectionner une page

Chocolat BARRY Extra-Bitter Guayaquil 64 % Cacao – 5 Kg

75,95 TTC

Chocolat NOIR BARRY 64 % de Cacao.

Ce chocolat de couverture noir amer aux notes grillées a un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne.

Référence : CHD-P64EBPU-E4-U72 Catégories : , , Brand: Cacao BARRY

Chocolat Extra-Bitter Guayaquil BARRY 64 % de Cacao.

Ce chocolat de couverture noir amer aux notes grillées a un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne.

Fiche technique :

  • Fèves de cacao d’Afrique de l’Ouest principalement, variété Forastero
  • Profil gustatif : Chocolat noir amer au goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne
  • Teneur en Cacao : 64 % minimum
  • Zip de fermeture 100 % étanche à l’air et à l’humidité (pour une meilleure conservation du produit)
  • DLUO : 24 mois
  • Marque : Cacao BARRY
  • Certifications :
    ↪ Pur beurre de Cacao
    ↪ Cocoa Horizons
    ↪ 100 % Traceable Cocoa Beans
    ↪ Vegetarian
    ↪ Q-Fermentation
    ↪ Kasher Dairy

Produit certifié "Pur Beurre de Cacao" Produit certifié "Cocoa Horizons" Produit certifié "100 % Tracaeble Cocoa Beans" Produit certifié "Produit Vegetarian" Produit certifié "Q-Fermentation" Produit certifié "Kasher Dairy"

%

Cacao

41 % beurre de cacao

23 % cacao sec dégraissé

Fluidité ​​Chocolat fluide

%

M.G.

41 % beurre de cacao

0 % matière grasse de lait

Profil gustatif Chocolat Barry Extra-Bitter Guayaquil

Recommandations de stockage :

Stocker le produit à une température comprise entre 12 et 20 °C, dans un local propre, sec (humidité relative max.70 % ), et sans odeur.

Applications :

Ce chocolat au lait est spécialement recommandé pour le fourrage au chocolat, le moulage de sujets en chocolat et l’enrobage de fruits.

Chocolat conseillé pour le fourrage au chocolat à l'intérieur des ganachesChocolat conseillé pour le moulage de sujets en chocolatChocolat conseillé pour l'enrobage de fruits

 

 

Il s’accommode particulièrement bien avec le Piment d’Espelette, le Curry, la Banane, l’Orange Sanguine, le Marron, la Châtaigne, le Vieux Rhum, l’Alcool d’Orange, les vins de Bordeaux, les Noisettes, la Pistache, le Café Blue Mountain et la Truffe.

Produit de qualité professionnelle pour les métiers de bouche.

Cacao BARRY est une marque de référence des Artisans Pâtissiers – Chocolatiers –  Restaurateurs depuis 1842.

Cacao BARRY

Commentaires

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Chocolat BARRY Extra-Bitter Guayaquil 64 % Cacao – 5 Kg”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pin It on Pinterest

Share This