Chocolat BARRY Mi-Amère 58 % Cacao – 5 Kg
72,46€ TTC
Chocolat NOIR BARRY 58 % de Cacao.
Ce chocolat de couverture noir au goût de cacao délicatement grillé révèle de subtiles touches d’acidité végétale.
Chocolat Mi-Amère BARRY 58 % de Cacao.
Fiche technique :
- Fèves de cacao d’Afrique de l’Ouest principalement, variété Forastero
- Profil gustatif : Chocolat noir au goût de cacao délicatement grillé révèlant de subtiles touches d’acidité végétale
- Teneur en Cacao : 58 % minimum
- Zip de fermeture 100 % étanche à l’air et à l’humidité (pour une meilleure conservation du produit)
- DLUO : 24 mois
- Marque : Cacao BARRY
- Certifications :
↪ Pur beurre de Cacao
↪ Cocoa Horizons
↪ Vegetarian
↪ Kasher Dairy
%
Cacao
38 % beurre de cacao
19 % cacao sec dégraissé
Fluidité 
%
M.G.
38 % beurre de cacao
0 % matière grasse de lait
Recommandations de stockage :
Stocker le produit à une température comprise entre 12 et 20 °C, dans un local propre, sec (humidité relative max.70 % ), et sans odeur.
Applications :
Ce chocolat au lait est spécialement recommandé pour le fourrage au chocolat, le moulage de sujets en chocolat et l’enrobage de fruits.
Il s’accommode particulièrement bien avec l’Anis Grains, la Cerise Noire, la Griotte, la Framboise, le Sésame et le Café.
Produit de qualité professionnelle pour les métiers de bouche.
Cacao BARRY est une marque de référence des Artisans Pâtissiers – Chocolatiers – Restaurateurs depuis 1842.
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