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Chocolat Lactée BARRY 35 % Cacao – 5 Kg

91,58 TTC

Pistoles chocolat lactée BARRY 35 % de Cacao.

Chocolat au lait clair et fin révélant une note biscuitée subtile.

Rupture de stock

UGS : CHM-P35LBAR-E4-U72 Catégories : , , Brand: Cacao BARRY

Pistoles Chocolat Lactée BARRY 35 % de Cacao.

Chocolat au lait clair et fin révélant une note biscuitée subtile.

Fiche technique :

  • Fèves de cacao de Madagascar et d’Afrique de l’Ouest, des variétés Trinitario et Forastero
  • Profil gustatif : Chocolat au lait clair et fin révélant une note biscuitée subtile
  • Teneur en Cacao : 35 % minimum
  • Zip de fermeture 100 % étanche à l’air et à l’humidité (pour une meilleure conservation du produit)
  • DLUO : 18 mois
  • Marque : Cacao BARRY
  • Certifications :
    ↪ Pur beurre de Cacao
    ↪ Cocoa Horizons
    ↪ Vegetarian
    ↪ Kasher Dairy

Produit certifié "Pur Beurre de Cacao" Produit certifié "Cocoa Horizons" Produit certifié "Produit Vegetarian" Produit certifié "Kasher Dairy"

%

Cacao

32 % beurre de cacao

3 % cacao sec dégraissé

%

Lait

7 % matière grasse de lait

22 % lait sec dégraissé

Fluidité Chocolat fluide

%

M.G.

32 % beurre de cacao

7 % matière grasse de lait

Profil gustatif du Chocolat au lait de couverture BARRY Ghana

Recommandations de stockage :

Stocker le produit à une température comprise entre 12 et 20 °C, dans un local propre, sec (humidité relative max.70 % ), et sans odeur.

Applications :

Ce chocolat au lait est spécialement recommandé pour la réalisation de la mousse au chocolat, le fourrage au chocolat, le moulage de sujets en chocolat et l’enrobage de fruits.

Chocolat conseillé pour les mousses au chocolatChocolat conseillé pour le fourrage au chocolatChocolat conseillé pour le moulage de sujets en chocolatChocolat conseillé pour l'enrobage de fruits

 
 

Il s’accommode particulièrement bien avec les Spéculoos, le Poivre Jamaïquain, le Curry, la Muscade, le Pamplemousse, la Pomme Rouge, la Banane, le Vieux Rhum, l’Érable, le Caramel, le Sésame, les Amandes, les Noisettes, les Noix, le Pignon de pin et le Pain.

Produit de qualité professionnelle pour les métiers de bouche.

Cacao BARRY est une marque de référence des Artisans Pâtissiers – Chocolatiers –  Restaurateurs depuis 1842.

Cacao BARRY

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