Cremodan SE 30 MB – Seau 1 kg

Avantages potentiels :

• Pas de particules pulvérulentes lors de la manipulation
• Donne d’excellentes propriétés en bouche ainsi qu’une bonne libération de l’arôme
• Donne une texture fine et lisse avec une sensation crémeuse en bouche
• Améliore la consistance et la résistance à la fonte
• Donne une excellente répartition de l’air et un foisonnement stable
• Evite la réduction de volume et retarde la formation de cristaux de glace lors du stockage

Conseils d’utilisation :

• Le CREMODAN SE 30 MB peut être ajouté à n’importe quelle étape lors de la préparation du mix et ce, avant la pasteurisation et l’homogénéisation, quelque soit la température du mix.
• Le CREMODAN SE 30 MB doit être conservé à l’abri des produits odorants à une température maximale de 30°C et une humidité relative maximale de 80%.
• La date limite d’usage optimal est de 3 ans à partir de la date de production lorsque le produit est conservé dans son emballage intact.

Composition :

• Mono-diglycérides d’acide gras – E471
• Farine de caroube – E410
• Alginate de sodium – E401
• Gomme guar – E412
• Carraghénane – E407

Données nutritionnelles :

(Valeurs approximatives pour 100 g pour étiquetage nutritionnel)

• Energie : 660 kcal/ 2710 kJ
• Protéine : 1 g
• Carbohydrate non applicable
  – dont sucres non applicable
• Matière grasse : 68 g
  – dont saturée 67 g
• Acides gras trans : < 0,5 g
• Fibre : 24 g
• Sodium : < 1 g

Fiche technique :

• CREMODAN SE 30 MB
• Conditionnement : 1 seau de 1 kg