Cremodan SL 64 / Fructodant – Seau 1 kg

Avantages potentiels :

• Donne une sensation de fraîcheur en bouche avecune libération rapide de l’arôme
• Donne une texture fine et uniforme avec une sensation crémeuse en bouche
• Donne une excellente répartition de l’air et un foisonnement stable
• Améliore la consistance et la résistance à la fonte
• Evite la réduction de volume et retarde la formation de cristaux de glace lors du stockage

Conseils d’utilisation :

• Mélanger de préférence le CREMODAN SL 64 à sec avec du sucre, puis l’ajouter au mélange sous forte agitation
• Le CREMODAN SL 64 se dissout complètement lors de la pasteurisation
• Le CREMODAN SL 64 doit être conservé à l’abri des produits odorants à une température maximale de 30°C et une humidité relative maximale de 80%.
• La date limite d’usage optimal est de 2 ans à partir de la date de production lorsque le produit est conservé dans son emballage intact.

Composition :

• Dextrose
• Gélatine
• Farine de caroube – E410
• Gomme guar – E412
• Gomme de cellulose – E466
• Protéine de lait

Le dextrose est ajouté en tant qu’agent dispersant.

Données nutritionnelles :

(Valeurs approximatives pour 100 g pour étiquetage nutritionnel)

• Energie : 280 kcal/ 1190 kJ
• Protéine : 27 g
• Carbohydrate 24 g
  – dont sucres 24 g
• Matière grasse : 1 g
  – dont saturée < 1g
• Acides gras trans : < 0,5 g
• Fibre : 36 g
• Sodium : < 1 g

Fiche technique :

• CREMODAN SL 64
• Conditionnement : 1 seau de 1 kg